A hasnyálmirigy a gyomor-bél traktus szerve, amely részt vesz az endokrin (inzulin) és az exokrin (enzimek) szekréciójában. A táplálkozás rendszerének és minőségének megsértése visszafordíthatatlan kárt okoz a hasnyálmirigy funkcióiban, ami jelentősen tükröződik munkájának minőségében. Ezért tudnia kell, hogy mit nem ehet hasnyálmirigy-gyulladással a szerv gyulladásának elkerülése érdekében.
Mi a hasnyálmirigy-gyulladás és hogyan veszélyes
A mirigy enzimfunkciójának károsodásával járó krónikus hasnyálmirigy-gyulladás krónikus, progresszív, lomha betegség, amely hasi fájdalommal, emésztési és tápanyagfelszívódási rendellenességekkel jelentkezik.
A betegség okai:
- Étkezési rendellenességek;
- Zsíros ételek, valamint hasnyálmirigy-gyulladással nem fogyasztható ételek fogyasztása;
- Alkoholfogyasztás;
- Sok cukor- és liszttermék fogyasztása.
És a gyomor-bél traktus egyéb betegségei - gyomorfekély, gyomorhurut, gyomor-bélgyulladás, kolecisztitisz, kolelithiasis.
Az étrend folyamatos megsértése, valamint a gyomor számára nehéz ételek használata az enzimek hasnyálmirigy-szekréciójának megsértéséhez vezet. A mirigy szövetében gyulladás lép fel, majd a csatornák megkeményednek. Idővel a szervezet nem tud elegendő enzimet előállítani az étel megemésztéséhez. Mindez befolyásolja az emésztés minőségét - emésztetlen rostok jelennek meg a székletben, erjedési folyamatokkal puffadás alakul ki a belekben, a szükséges anyagok és vitaminok felszívódása romlik.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának jelei
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás tünetei:
- Zsindely a hasban;
- Hányinger és hányás;
- Fogyás;
- Székletzavar hasmenés vagy székrekedés formájában.
Ezenkívül a hasnyálmirigy-gyulladásnak ilyen megnyilvánulásai lehetnek - általános gyengeség, csuklás, puffadás, száraz bőr, vitaminhiány tünetei.
Diéta hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás esetén súlyosbodáskor
A hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének fő feladata egy kíméletes étrend kidolgozása és egy olyan étrend kiválasztása, amely csökkentené a hasnyálmirigy terhelését. Az étrendből kizárják azokat a termékeket, amelyek növelik a gyomor savasságát és serkentik az enzimek hasnyálmirigy-szekrécióját, ezért minden betegnek tudnia kell, mit kell enni krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának időszakában a teljes éhséget 2-3 napig írják fel, amíg a tünetek megszűnnek. Ebben az időszakban nem ehet ételt, még diétás ételeket sem. A betegnek inni szabad, ha szomjúság tünetei vannak. A kezelést ágynyugalommal és teljes pihenéssel egészítik ki. Hideg a hasán.
Néhány nappal azután, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának tünetei enyhültek, az ételt egy speciálisan kidolgozott étrend szerint adják be. Az orvosi gyakorlatban ez az 5. táblázat.
Az ételnek enyhén melegnek kell lennie. Kerülje a hideg és meleg étel hőmérsékletét.
Termékek törlése
Mit nem szabad fogyasztani a hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében:
- Kategorikusan ellenjavallt zsíros hús fogyasztása - sertés, csirke bőr;
- Erős húslevesek (hal és hús) - kizárva az étrendből, mivel sokogonny (erjesztő) hatásúak és fájdalmat okoznak a gyomorban;
- A hüvelyesek és a káposzta nem megengedett - ezek nemcsak durva rostokban gazdagok, hanem fokozott gázképződést okoznak;
- Bármilyen szénsavas ital;
- Füstölt, sült vagy grillezett ételek;
- A kávét, az erős teát, a csokoládét és a kakaót a lehető legkisebbre kell csökkenteni;
- Kapcsoljon ki bármilyen alkoholt és friss kenyeret;
- A hasnyálmirigy-gyulladás fagylaltját korlátozni kell;
- Zárjon ki minden fűszert - hagymát, fokhagymát, paprikát;
- Keményen főtt tojás;
- Gomba bármilyen formában;
- Kizárt a zsíros fajták - saury, makréla, angolna, szabrefish, ivasi, kaszpi spratt, ezüst ponty, notothenia, tokhal.
A hasnyálmirigy-gyulladással együtt nem szabad édességet, pitét és édes teát fogyasztani, mivel a belek magas cukortartalma erjedést és puffadást okoz.
Ezenkívül a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával további gyógyszeres kezelést írnak elő, amely a következő gyógyszercsoportokat foglalhatja magában: protonpumpa-gátlók (csökkentik a gyomorszekréciót), enzimatikus gyógyszerek, adszorbensek, görcsoldók, fájdalomcsillapítók.
Menü a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának súlyosbításához
Diéta fejlesztése
A menü a következő élelmiszertermékeket tartalmazza, amelyek használata biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagokat, ugyanakkor nincs irritáló hatása a hasnyálmirigyre. Az étel párolt vagy főtt, és nem tartalmazhat nyers zöldséget vagy gyümölcsöt.
A leveseknek vízben vagy alacsony zsírtartalmú hús (hal) húslevesben kell lenniük. Legjobb nyálkahártya vagy dörzsölés. Semmilyen esetben sem szabad levesekben sütni. A zabkását vízben vagy vízben felére hígított tejben kell főzni.
A menünek tartalmaznia kell húst és halat. De nem zsíros fajták. A legtöbb diétás hal a tőkehal, amelynek zsírtartalma 1, 4%. Az ilyen halakat a gyomor-bél traktus gyorsan emészti és könnyen emészthető. Nem erősen stimulálja a hasnyálmirigy enzimatikus működését, ezért optimálisnak tekintik a hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
A hús esetében előnyös a nyúl, pulyka, marhahús bélszín vagy csirkemell. Párolt húskészítmények, zöldségekkel megsütve vagy főzve. Főzhet fasírtot vagy fél zöldségszeletet.
A menü a következő ételeket tartalmazza:
- párolt, főtt vagy párolt zöldség;
- "tegnapi" kenyér;
- sült gyümölcsök (alma);
- alacsony zsírtartalmú tejsavtartalmú ételek;
- italok - kompót, zselé, gyenge tea;
- sovány húsok - csirkemell, pulyka, marha- és borjúhús, nyúl;
- alacsony zsírtartalmú tengeri hal - polló, kék puha tőkehal, szürke tőkehal, lepényhal, csótány, tőkehal;
- Sovány folyami halak - keszeg, süllő, csuka, süllő, kárász, süllő.
Az utolsó étkezés legkésőbb 2-3 órával lefekvés előtt legyen. A lefekvés előtti falatozáshoz kekszet, kompótot vagy zselét részesítünk előnyben.
Menü kialakítása
Minta menü egy napra krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban. Azokat a termékeket, amelyeket nem lehet hasnyálmirigy-betegséggel enni, kikapcsoljuk, és a test számára a lehető legszelídebb étrendet választjuk.
- Reggeli:párolt omlett, tejben főtt kása (hajdina, rizs vagy más), fele-fele részben vízzel és gyenge teával. Opció: búzadara zabkása olaj nélkül, szárított gyümölcs kompót kekszes kekszekkel;
- Második reggeli (ebéd):kb. 100 gramm alacsony zsírtartalmú túró, zselé vagy kompót. Opció: sült alma vagy túrós rakott;
- Ebéd:vegetáriánus leves, főtt csirkemell és szárított gyümölcs kompót. Opció: leves sütés nélkül, párolt fasírt, csipkebogyó húsleves;
- Snack:sült alma vagy keksz csipkebogyó főzettel. Opció: egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir;
- Vacsora:zöldségpüré (burgonya, cukkini, sárgarépa), párolt szelet, gyógytea. Opció: kása tejben, főtt csirkemell, zselé;
- Esti snack:egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir vagy erjesztett sült tej vagy gyümölcszselé. Opció: csipkebogyó főzet.
Arra a kérdésre, hogy használható-e fagylalt hasnyálmirigy-gyulladásban - erre a válasz adható -, korlátozzák a zsíros és nagyon édes fagylalt használatát. Az étrendbe csak fagylaltot vehet fel, legfeljebb ½ csomagolásban és kiegészítés nélkül (csokoládé, dió, sűrített tej).
Betegjegyzet
Minden betegnek ismernie kell az étkezés szabályait, és mit ne szabad enni hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
Vegye figyelembe az ajánlásokat:
- Az étkezésnek részlegesnek kell lennie, vagyis apró adagokban, legfeljebb napi 5-6 alkalommal;
- Legalább fél évig betartják az étrendet, bár végső soron a betegnek egész életében be kell tartania ezt a diétát;
- Az ételnek magas kalóriatartalmúnak kell lennie, az igényeknek megfelelően;
- Ne fogyasszon olyan ételeket a fenti listából, amelyeket nem szabad hasnyálmirigy-betegség esetén enni;
- A túlevés nem megengedett;
- Lehetséges-e hasnyálmirigy-gyulladásos fagylalt - korlátozott zsírtartalmú fagylalt használata.
Ezenkívül a gyomor-bél traktus bármely betegségének időben történő kezelésére van szükség a szövődmények megelőzése és a betegség súlyosbodásának csökkentése érdekében.